Belquíria Medeiros – Receitas

Veja as receitas que a nutricionista Belquíria já apresentou no Essencial…

21/12/2015 – Torta de maçã com banana

07/12/2015 – Salpicão funcional

23/11/2015 – Omelete para diabéticos

09/11/2015 – Brigadeiro para diabéticos

26/09/2015 – Crepioca de chocolate

29/09/2015 – Bolo Integral de Cenoura (sem glúten e sem lactose)

14/09/2015 – Shake de banana, aveia e laranja amarga

31/08/2015 – Creme de Castanha

24/08/2015 – Bolinho de bana com aveia

17/08/2015 – Biscoito de amendoim com linhaça

03/08/2015 – Suchá Calmante

27/07/2015 – Pão de Mel Funcional

06/07/2015 – Patê Light de Frango

22/06/2015 – Bolo de milho funcional

saude-e-bem-estar_namorados  08/06/2015 – Mousse light de chocolate

11/05/2015 – Bolinho de arroz integral

Biomassa_pequena  27/04/2015 – Biomassa de banana verde

13/04/2015 – Geleia de uva com chia

saude-e-bem-estar_briga_pq  30/03/2015 – Brigadeiro de Biomassa

saude-e-bem-estar_bolo_pq  16/03/2015 – Bolo de chocolate funcional

saude-e-bem-estar_maça_pq  02/03/2015 – Maçã com gelatina

saude-e-bem-estar_rabana_p 15/12/2014 – Rabanada light

saude-e-bem-estar_sucos_p 01/12/2014 – Sucos funcionais

saude-e-bem-estar_bolo-bana  17/11/2014 – Bolo diet de banana com maçã

saude-e-bem-estar_hamburger  03/11/2014 – Hambúrguer Funcional

saude-e-bem-estar_panqueca_ 20/10/2014 – Panqueca colorida

 

saude-e-bem-estar_caneca 06/10/2014 – Bolo de chocolate na caneca

saude-e-bem-estar_misto-pq 22/09/2014 – Misto quente com massa de aveia

saude-e-bem-estar_briga_peq 08/09/2014 – Brigadeiro de beterraba

saude-e-bem-estar_bolo-de-c 25/08/2014 – Bolo de cacau sem lactose

saude-e-bem-estar_suco_ 11/08/2014 – Suco natural para pressão alta

saude-e-bem-estar_frozen_pequeno 28/07/2014 – Fronzen de Iogurte com mamão

pão-de-queijo_pequeno  14/07/2014 – Pão de queijo light

crepioca-pequena  30/06/2014 – Crepioca

saude-e-bem-estar_soco-deto 16/06/2014 – Suco rosa detox

saude-e-bem-estar_bolo-de-maça_pequeno  02/06/2014 – Bolo integral de maçã

saude-e-bem-estar_pudim de banana-pequeno  19/05/2014 – Pudim de banana


SAUDE-E-BEM-ESTAR_pao-de-cenoura-pequeno   05/05/2014 – Pão de cenoura com fibras


CREPIOCA DE CHOCOLATE

01 ovo (retire a película da gema)
02 cs de goma fresca
01 c sobremesa de linhaça
01 cs de chocolate 50% cacau em pó
01 banana em rodelas (recheio)

Bata tudo com um garfo, até formar uma massa homogenia. Em seguida coloque em uma frigideira antiaderente, pré-aquecida em fogo baixo e tampe. Doure de um lado e depois vire a crepioca. Coloque a banana em rodelas como recheio ou a fruta de sua preferência.


 

MOUSSE DE CHOCOLATE

02 bananas congeladas
01 cs de óleo de coco
01 cx de chia
01 cs de chocolate 50 % cacau

Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida. Pode colocar raspas de chocolate meio amargo.


BOLO INTEGRAL DE CENOURA (SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE)

Ingredientes
03 ovos
02 xícaras de farinha (uma mistura de farinha de arroz e linhaça)
01 col sopa de óleo (usei o de milho)
1,5 xícara de cenoura ralada
01 col sopa de fermento em pó
04 col sopa de açúcar mascavo
1,5 xícara de leite de côco
02 col de cacau em pó (para enfarinhar a forma)

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. unte a forma com óleo e enfarinhe com o cacau em pó. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 min, faça o teste do palito.

 

SHAKE DE BANANA, AVEIA E LARANJA AMARGA

Ingredientes
1/4 xícara de suco de laranja amarga
01 banana
1/2 xícara de iogurte natural desnatado
02 col sopa de aveia em flocos
01 col sopa de essência de baunilha
02 pedras de gelo

Bata tudo até ficar homogêneo e tome em seguida.


 

CREME DE CASTANHA

Ingredientes
1 e 1/2 xícara de castanha de cajú
04 cs de vinagre de vinho
02 cs de água
Suco de 01 limão
Pimenta do reino,  pimenta biquinho e cebola a gosto

Modo de preparo
Coloque a castanha de molho de um dia para o outro. Escorra a água e lave. Coloque no processador junto com o vinagre, a água e o suco do limão. Bata por pelo menos 3 minutos ou até virar uma pasta. Depois tempere com as pimentas e a cebola. Deixe na geladeira por duas horas antes de servir.


 

BOLINHO DE BANANA COM AVEIA

Ingredientes:
04 bananas média bem maduras ou 03 grandes
02 xícaras de aveia em flocos
02 cs de óleo de côco
02 ovos
canela em pó a gosto
02 cs de uva passas
02 cs de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata no liquidificador, os ovos, as bananas, a aveia, o óleo e a canela, até ficar uma massa homogênea. Misture o fermento e as passas depois. Asse em forno médio por 25 min.


 

BISCOITO DE AMENDOIM COM LINHAÇA

Ingredientes:
03 cs de pasta de amendoim sem açúcar
01 xícara de farinha de linhaça
02 cc de essencia de baunilha
02 cs de adoçante forno e fogão
01cc de fermento
1/2 xícara de leite de côco
02 cs de linhaça

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma massa homogênea. Faça bolinha e achate ou molde com colheres. Asse por 15 minutos em forno baixo.

SUCHÁ CALMANTE
Ingredientes:

100 ml de chá de camomila
100 ml de chá de erva doce
01 polpa de maracujá
01 fatia de melancia pequena

Bata tudo no liquidificador. Se preferir acrescente um folha de alface, que também tem o efeito calmante.


 

PÃO DE MEL FIT

Ingredientes:
03 cs de farinha de linhaça
02 cs de mel
01 cs de chocolate em pó 50% cacau
03 cs de água (opcional, só se achar necessário)
01 ovo
01 cchá de fermento em pó

Modo de Preparo
Misture todos os ingrediente em um vasilha até ficar bem homogêneo. Coloque em forminhas de silicone e leve ao forno pré aquecido 180° por 15 min. E está pronto.


 

PATÊ LIGHT DE FRANGO

Ingredientes:
02 col de sopa de peito de frango desfiado (não usar temperos industrializados)
02 col de sopa de cream cheese light
02 col de sopa de queijo minas frescal light cortado em cubos pequenos
01 col de chá de alho desitradado
01 col de chá de orégano
02 col de sopa de azeite extra virgem (opcional, só se achar que precisa ficar mais cremoso)

Bata tudo no multiprocessador e está pronto. Essa receita tem lactose, porém é livre de glúten.


 

BOLO DE MILHO FUNCIONAL (sem glúten e sem lactose)

Ingredientes:
200g de milho verde (01 lata)
03 ovos
01 xícara de aveia em flocos
01 xícara de côco ralado sem açucar
200ml de leite de côco
01 xícara de açúcar mascavo (ou adoçante forno e fogão para fazer diet)
02 col. sopa de linhaça
01 col. sopa de fermento em pó
05 col. sopa de óleo de côco ou azeite
Canela a gosto

Modo de Preparo:
No liquidificador bata o milho, os ovos e o óleo por cerca de 3 minutos. Misture os ingredientes secos em uma vasilha a parte. Misture as duas partes deixando o fermento por último. Coloque a canela a gosto. Asse em forno pré aquecido por cerca de 25 min e faça o teste do palito para saber se já está bom.


 

MOUSSE LIGHT DE CHOCOLATE

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Ingredientes:
01 abacate bem maduro
02 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
02 colheres de sopa de mel de agave ou de mel
Castanha do Pará
Raspas de chocolate 70% cacau

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o abacate, o chocolate em pó e o mel até ficarem homogêneos. Coloco já no potinho que vai servir e leve a geladeira por cerca de 1 hora. Decore com farofa de castanha (só quebrar as castanhas grosseiramente) e as raspas de chocolate.


 

BOLINHO DE ARROZ INTEGRAL

Ingredientes:
02 xícaras de arroz integral cozido;
01 fatia grossa de queijo coalho ligth (pode ser lacfree);
01 ovo;
Temperos secos a gosto.
(Usei pimenta, açafão, coentro desidratado e alho desidratado).

Modo de preparo:
Passe o queijo e o arroz no liquidificador. Em seguida misture o restante dos ingredientes com a mão. Faça bolinhos e coloque para assar em forma antiaderente por cerca de 20 minutos ou até dourar.


 

 

BIOMASSA DE BANANA VERDE

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Ingredientes:

05 bananas bem verdes (a quantidade de banana depende da quantidade de biomassa que você quer fazer)
Água (para cobrir as bananas)

Modo de preparo:
Depois de higienizar as bananas coloque-as na panela de pressão (ainda com os talinhos) e coloque água apenas para cobrir. Coloque para cozinhar em fogo baixo. Depois que a panela pegar pressão (começar a fazer barulho) conte 8 minutos e desligue.
Deixe a pressão sair sozinha.
Retire a casca e bata no liquidificador ainda quente. Guarde na geladeira por 5 dias ou no freezer por até 2 meses. Você pode usar em sucos, vitaminas, receitas de pão, bolos e até sopas.


GELEIA DE UVA COM CHIA

Ingredientes:
03 colheres de chia
03 colheres de sopa de água
03 colheres de agave (ou mel ou adoçante)
02 xícaras de uva

Modo de preparo:
Coloque a chia para hidratar com a água. Depois coloque a chia, já hidratada, as uvas e o mel. No processador ou liquidificador por 5 minutos.

Pode ficar na geladeira por até 2 semanas.


BRIGADEIRO DE BIOMASSA

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Ingredientes:

04 col. sopa de biomassa de banana verde;
02 col. sopa de chocolate 50% cacau em pó;
01 col. sopa de óleo de côco;
03 col. sopa de açúcar mascavo.

Modo de preparo:
Misture tudo até ficar homogênio. Depois, enrole os docinhos. Você pode passar no chocolate em pó, na farofa de Castanha do Pará ou côco ralado.


BOLO DE CHOCOLATE FUNCIONAL

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Ingredientes:
1 e ½ xícara de farinha integral
01 xícara de aveia em flocos
01 xícara de açúcar mascavo
01 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
01 xícara de leite desnatado
03 ovos
03 colheres de margarina light derretida
01 colher de chá cheia de fermento em pó

Modo de preparo:
Coloque a farinha, os ovos e a margarina para bater no liquidificador. Acrescente os outros ingredientes, menos o fermento e bata mais um pouco. Depois coloque o fermento. Coloque para assar em forno médio, já pré-aquecido por 40 minutos.


 

MAÇÃ COM GELATINA

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Ingredientes
4 maçãs descascadas (deixar o cabo)
½ colher de chá de canela em pó
01 sachê de gelatina sem açúcar (sabor a desejar)
Água

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque as maçãs, a canela e a gelatina. Coloque água até a metade das maçãs. Leve ao fogo e marque um minuto depois que a panela pegar pressão. Desligue. Coloque na geladeira para gelar e sirva.


SANGRIA SEM ÁLCOOL

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Ingredientes:
01 litro de suco de uva integral
300ml de água com gás
02 maçãs cortadas em quadrados pequenos
01 laranja cortada em rodelas
20 uvas roxas cortadas ao meio
Gelo o quanto baste

Misture em uma jarra o gelo, o suco de uva e a água com gás.
Em seguida coloque as frutas já cortadas e sirva.


RABANADA LIGHT

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Ingredientes:
01 pão francês integral dormido
01 ovo (misturar com o garfo)
1/2 xícara de leite de côco light ou leite desnatado
01 col. de chá de essência de baunilha
02 col. de sopa de açúcar demerara ou adoçante em pó
01 col. de sobremesa de canela em pó

Misture o leite com a essência de baunilha, mergulhe as fatias de pão e depois passe no ovo. Coloque para assar por 5 minutos em forma antiaderente, fogo baixo. Depois vire e deixe mais 5 minutos. Quando tirar do fogo povilhe o açúcar com a canela por cima.


SUCOS FUNCIONAIS

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SUCO DIURÉTICO
01 fatia de melancia
01 suco de limão
01 pedaço de gengibre
01 colher de linhaça dourada
½ copo de água
SUCO CICATRIZANTE
01 cajú
01 folha de couve
01 colher de semente de chia
01 copo de água

 


BOLO DIET DE BANANA COM MAÇÃ
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Ingredientes
06 bananas
01 maçã com casca
02 xícaras de aveia
½ xícara de óleo
01 col. sopa de fermento em pó
01 col. sopa de canela em pó
03 ovos
Modo de fazer
Bata no liquidificador as bananas, a maçã e os ovos por 01 minuto.
Misture o conteúdo do liquidificador com a aveia, o fermento e a canela.
Deixe descansar por 5 minutos. Coloque na forma untada e enfarinhada (farinha de rosca) em forno pré aquecido a 240°c por cerca de 35 minutos.

HAMBURGUER FUNCIONAL
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Ingredientes
400g de patinho (ou peito de frango)
½ cebola
01 col. de chá de açafrão
01 col. sopa de chia
01 col. sopa de Quinoa Real em flocos
Coentro a gosto
01 clara de ovo
Modo de preparo
Misture tudo e deixe na geladeira por 20 minutos para o tempero fixar bem.
Molde os hambúrgueres e asse numa frigideira antiaderente ou forno.


PANQUECA COLORIDA
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Ingredientes
01 ovo
01 xícara de leite sem lactose
01 xícara de farinha de arroz
01 col. chá de fermento em pó
01 col. chá de azeite
01 xícara de cenoura ralada
Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento em pó, que será colocado no final.
Coloque em uma frigideira antiaderente e doure dos dois lados.Caso queira que ela fique rosa (substitua por beterraba) e se quiser verde (substitua por couve). Coloque o recheio de sua preferência.


BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA
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Ingredientes
04 col. sopa de farinha de arroz integral
04 col. sopa de chocolate em pó
01 ovo
03 col. sopa de leite de arroz
02 col. sopa de azeite
02 col. sopa de açúcar demerara ou mascavo
01 col. café de fermento em pó
Passo a passo:
Em uma caneca de 300ml que possa ir ao micro-ondas adicione o ovo, o óleo e mexa bem com a ajuda de um garfo ou colher. Acrescente o leite e mexa mais um pouco. Adicione o açúcar e continue mexendo bem. Depois, acrescente o chocolate em pó e mexa mais. Acrescente a farinha de arroz mexendo com cuidado. Por fim acrescente o fermento e deixe tudo bem misturado.Leve a caneca ao micro-ondas em potência máxima por 1 minuto e 30 segundos, veja como o bolo está e coloque por mais 1 minuto e 30 segundos. O bolo é para comer na caneca mesmo.


MISTO QUENTE COM MASSA DE AVEIA
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Massa:
2 Xícaras de aveia em flocos
1/2 Xícara de azeite extra virgem
3 Ovos
1 Dente de alho
1 e 1/2 Xícara de leite de arroz
Recheio:
Mussarela light
Presunto de peru light
Tomate orgânico
Cebola
OréganoBata os ingredientes da massa no liquidificador. Em um refratário untado coloque a metade da massa, acrescente o recheio e cubra com o restante da massa e o queijo. Leve ao forno pré aquecido a 230ºC por 25 minutos ou até dourar.


BRIGADEIRO DE BETERRABA
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Ingredientes
01 beterraba
01 xícara de água
01 lata de leite condensado light
02 colheres de sopa de amido de milho
Linhaça dourada, chia e açúcar demerara para cobrir
Modo de preparo
Bata a beterraba descascada com a água no liquidificador até formar um suco. Coloque em uma panela com o leite condensadolight e o amido de milho. Leve ao fogo, sempre mexendo até soltar do fundo da panela, como o ponto de brigadeiro.Coloque num prato e leve a geladeira até esfriar. Com as mãos molhadas, faça bolinhas e passe na mistura de chia, linhaça e açúcardemerara.


BOLO DE CACAU SEM LACTOSE

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Ingredientes
½ xícara de azeite
01 xícara de farinha de trigo integral
01 vidro de leite de côco light
½ xícara de linhaça dourada
01 xícara de açúcar demerara
02 colheres de sopa de cacau em pó
03 ovos
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando a linhaça e o fermento por último. Coloque em forminhas com antiaderente ou silicone. Asse em forno médio preaquecido por 30 a 40 minutos.


 

SUCO NATURAL PARA PRESSÃO ALTA
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Ingredientes:
02 laranjas
½ pepino
01 folha de couve folha

Bata tudo no liquidificador e beba sem coar.


FROZEN DE IOGURTE COM MAMÃO
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Ingredientes
01 pote de iogurte desnatado
½ mamão papaia
Modo de preparo
Coloque o iogurte no freezer até congelar. Bata o iogurte e o mamão no liquidificador até ficar homogêneo e sirva.

PÃO DE QUEIJO LIGHT

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Ingredientes
02 claras de ovo
02 fatias de queijo minas frescal light
01 colher de sopa de creme de ricota
05 colheres de goma fresca

Modo de preparo
Triture as fatias de queijo minas com as mãos e misture todos os ingredientes até ficar líquido. Coloque em forminhas de silicone (duas colheres por forminha). Leve ao forno (230ºc) até ficar dourada.


 CREPIOCA

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Ingredientes
01 ovo
01 colher de sopa de goma fresca
01 colher de sopa de chia

Recheio
½ tomate
01 fatia de mussarela light
Orégano a gosto

Modo de preparo
Bata o ovo, a goma e a chia até misturar bem. Coloque a massa em uma frigideira antiaderente, já aquecida. Espere dourar de um lado e vire para dourar do outro, coloque o recheio e enrole.


SUCO ROSA DETOX

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Ingredientes
½ beterraba descascada
8 uvas roxas
100ml de água
1 colher de sopa de hibisco com colágeno ou 50ml do chá de hibisco pronto
1 laranja descascada

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e consuma sem coar.


BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ

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Ingredientes
03 maçãs
03 ovos
01 xícara de açúcar mascavo ou demerara (se usar adoçante coloque uma colher de sopa)
01 xícara de farinha de trigo integral
01 colher de sopa de fermento em pó
01 colher de chá de canela em pó
1/2 de azeite

Modo de preparo
Retire as cascas das maçãs e separe, corte o restante das maçãs em quadrados. No liquidificador bata as cascas das maçãs, os ovos,  açúcar e o azeite. Coloque a mistura com a farinha e o fermento em pó e misture devagar, acrescente a canela em pó. Coloque para assar em forma untada e enfarinhada, em forno pré aquecido, por cerca de 30 minutos ou até faça o teste do palito.

PUDIM DE BANANA
saude-e-bem-estar_pudim de banana - grande
Ingredientes
01 ovo
1 copo 200ml de leite desnatado ou de soja
2 bananas médias
01 gelatina sem sabor
10 gotas de essência de baunilha
01 col de café de fermento em pó
01 col café de açúcar demerara
Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador. Depois coloque em formas de silicone (caso não tenha, é só untar com óleo de coco). Leve ao forno pré aquecido a 250g por 15 a 20 minutos. Coloque canela por cima.

 

PÃO DE CENOURA COM FIBRAS
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Ingredientes

02 xícaras de farinha de linhaça
1/2 xícara de óleo de canola
03 ovos
01 pote de iogurte desnatado (170g)
01 cenoura média sem casca
01 colher de sopa de fermento em pó
Sementes de linhaça, chia e/ou de sua preferência
Sal a gosto

Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, a cenoura, o óleo, o iogurte e o sal. Acrescente a farinha e bata mais, caso fique pesado, bata com uma colher. Por último coloque as sementes e o fermento em pó e misture com uma colher. Coloque a massa em uma forma de pão média antiaderente, ou untada e enfarinhada.  Leve ao fogo de 180° por 20 a 30 minutos.

 


BOLO INTEGRAL SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes
02 laranjas, sem casca e sem sementes
03 ovos
02 xícaras de farinha de lichia
02 colheres de sopa de chia
01 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de óleo
01 colher de sopa de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador, menos o fermento em pó que deverá ser misturado à mão mesmo no final. Leve ao forno pré aquecido por 40 minutos ou até ficar dourado.
*Se a forma não for antiaderente, unte a mesma com óleo e enfarinhe com a farinha de lichia, não use farinha de trigo nessa receita.

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  TORTA DE FRANGO

Ingredientes
400g de frango cozido;
200ml de leite desnatado;
3 colheres de Aveia em Flocos;
2 colheres de sopa de Chia;
3 ovos;
01 colher de chá de fermento em pó;
01 colher de sopa de azeite de oliva;
Tempere a vontade.

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos.

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VITAMINAS

Receita 1:
01 maçã com casca e tudo
01 fatia pequena de mamão
200 ml de leite zero lactose ou desnatado
01 colher de sopa de chia

Bata tudo no liquidificador

Receita 2:
01 pote de iogurte desnatado (180ml)
03 unidades de morangos
01 colher de sopa de linhaça

Bata tudo no liquidificador, sem coar.

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SUCO DIURÉTICO
Ingredientes:
03 unidades de morango;
03 cubos de gelo de couve folha;
200 ml de água.

Bata tudo no liquidificador

BALINHA DE GELATINA
Ingredientes:
01 pacote de gelatina zero açúcar (qualquer sabor);
02 pacotes de gelatina sem sabor;
100 ml de água.

Modo de preparo:
Coloque as gelatinas em uma panela e dissolva. Deixe descansar por 3 minutos. Leve a panela ao fogo até a gelatina voltar ao estado líquido. Coloque em uma forma de gelo e leve a geladeira por pelo menos 10 minutos.

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BRIGADEIRO FAKE
Ingredientes:
4 colheres de aveia em flocos (tem que ser em flocos);
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar;
1 colher sopa de adoçante culinário (usei Tal e Qual, se o seu paladar for mais doce, acrescente um pouco mais);
1 colherzinha de café de margarina light;
100 ml de leite desnatado ou sem lactose;
Chocolate granulado o quanto baste.

Modo de fazer:
Em uma panela coloque todos os ingredientes e misture bem.
Leve ao fogo baixo (tem que ser baixo para dar tempo da aveia cozinhar e ficar molinha), mexendo sempre até engrossar.
Deixe esfriar completamente, o brigadeiro ficará mais firme e dará o ponto de enrolar.
Pegue uma porção pequena e faça bolinhas. Não precisa untar as mãos.
Passe no chocolate granulado e coloque em um recipiente ou em forminhas de brigadeiro.
Se desejar leve a geladeira e sirva gelado.

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PIZZA INTEGRAL
Massa:
1 ovo
2 colheres de sopa de iogurte desnatado
2 colheres de sopa de aveia
4 colheres de sopa de leite em pó
1/2 colher de sopa de fermento em pó
Sal

Modo de preparo:
Misture tudo e leve para assar em forno pré aquecido 180ºc por uns 10 minutos. Retire e recheie a gosto.
Retorne ao forno até a massa começar a dourar.
Rende uma pizza de 4 pedaços ou dois brotinhos.

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BISCOITO DE AVEIA
Ingredientes:
01 xícara de margarina
04 colheres de sopa de mel
01 xícara de açúcar demerara
02 xícaras de farinha integral
02 xícaras de aveia

Modo de preparo:
Derreta a margarina com o mel e o açúcar em fogo baixo mexendo até dissolver bem. Retire do fogo e acrescente a farinha e a aveia, misture bem.
Molde as bolinas com a ajuda de colheres e coloque em um tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180°c por  cerca de 10 minutos ou até dourar.

SUCO

Ingredientes
200 ml de água de côco
01 laranja
05 uvas roxas
01 colher de sopa de linhaça
01 colher de sopa de mel

Bata tudo no liquidificador e sirva.

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BOLO DE BANANA (Sem Lactose)
Ingredientes:
05 bananas d’água ou nanica amassadas;
03 ovos;
03 colheres de sopa de óleo canola (opcional);
02 xícaras de açúcar demerara ou ½ xícara de adoçante em pó;
02 xícaras de farinha de rosca;
Canela a gosto;
01 colher de fermento em pó (opcional).

Modo de preparo:
Misture tudo (não bata). Se achar que a massa ficou seca, acrescente mais um ovo. Asse numa forma untada, em forno não pré-aquecido (200°C). Demora cerca de 40 minutos.
Pode acrescentar passas, aveia, castanha ou maçã picada.

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SUCO DETOX

Ingredientes:
01 folha de couve
200 ml de água de côco
01 maçã pequena
03 folhas de hortelã

Bata tudo no liquidificador e beba logo em seguida.

SUCHÁ (Diurético)
Ingredientes:
50 ml de chá de hibisco
03 rodelas de abacaxi
03 folhas de hortelã
100 ml de água

Bata tudo no liquidificador e beba logo em seguida.

Para ver o vídeo pressione a tecla Ctrl e clique aqui.

 


CUPCAKE COM RECHEIO E COBERTURA DE GANACHE DE CHOCOLATE

No último Essencial Kids de setembro Maura entrevistou Ivanete Morais, proprietária da Edubombons de Currais Novos, que já realizou diversos cursos na área de culinária. O último evento do qual participou foi o Nordeste Culinária 2012. Ivanete apresentou algumas ideias de mesas de lanches especiais para o Dia das Crianças e  forneceu ao Programa Essencial a receita de um delicioso cupcake.

MASSA DO CUPCAKE (rendimento de 12 unidades)

Ingredientes
½ xícara de açúcar
2 ovos + baunilha
½ xícara de farinha de trigo
½ colher de fermento
½ xícara de leite
½ xícara de margarina
Pitada de sal

Modo de preparo
Misture primeiro o açúcar e a margarina. Adicione os ovos e os outros ingredientes em sequência. Depois leve ao forno quente (180 graus) e mantenha por 30 a 45 minutos.

 


GANACHE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo
1 xícara de chá de creme de leite fresco

Modo de preparo
Aqueça o chocolate picado com o creme de leite em potência máxima no microondas por 1 minuto (ou em banho-maria até derreter). Retire do micro-ondas e misture até o chocolate derreter e ficar morno. O ponto de espalhar no bolinho é quando o chocolate está quase frio. Caso aqueça demais, é só colocar mais um pouco de creme de leite e tornar a aquecer, 15 segundos por vez.

Para ver o vídeo pressione a tecla Ctrl e clique aqui.

 



VITAMINAS


SUCO DIURÉTICO


BALINHA DE GELATINA


BRIGADEIRO FAKE


PIZZA INTEGRAL


BISCOITO DE AVEIA


SUCO COM ÁGUA DE COCO


BOLO DE BANANA (Sem Lactose)


SUCOS DETOX (Ajudam a eliminar substâncias tóxicas e a emagrecer)


SUCHÁ (Diurético)


CUPCAKE DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE


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2 comentários em “Belquíria Medeiros – Receitas”

  1. Santo Expedito (Santo das causas justas e urgentes)

    Meu Santo Expedito das Causas Justas e Urgentes, Socorrei- me nesta Hora de Aflição e Desespero, intercedei por mim junto ao Nosso Senhor Jesus Cristo. Vós que sois um Santo Guerreiro. Vós que sois o Santo dos Aflitos. Vós que sois o Santo dos Desesperados, Vós que sois o Santo das Causas Urgentes, Protegei-me, Ajudai-me, Dai-me Força, Coragem e Serenidade. Atendei ao meu pedido (pedir a graça desejadda). Ajudai-me a superar estas Horas Difíceis, protegei-me de todos que possam me prejudicar, Protegei a Minha Família, atendei ao meu pedido com urgência. Devolvei-me a Paz e a Tranqüilidade. Serei grato pelo resto de minha vida e levarei seu nome a todos que tem fé.

    Santo Expedito, rogai por nós. Amém.
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